Scharfenbaum GmbH | Röhlenstraße 21 | 59929 Brilon

Mach den Fleischer Test!

QS - Ihr Prüfsystem für Lebensmittel

Fleischerhandwerk - Das Original!

natürlich regional

Bio

DLG Gold Handwerk

QS - Ihr Prüfsystem für Lebensmittel


Inbegriff für die Qualitätssicherung von Feld und Stall bis zur Ladentheke.

Die Produktion und Vermarktung von Fleisch und Fleischwaren ist ein komplexer und mehrstufiger Prozess, an dem viele Betriebe beteiligt sind. Angefangen bei der Futtermittelherstellung über die Landwirtschaft, Schlachtung und Zerlegung, Verarbeitung bis hin zum Lebensmitteleinzelhandel. Sie alle bilden gemeinsam eine durchgehende Prozesskette, in der stufenübergreifend zusammengearbeitet werden muss. Und so ist es das oberste Ziel von QS, alle beteiligten Unternehmen in das Qualitäts- und Sicherungssystem zu integrieren. Jede einzelne Produktions- und Verarbeitungsstufe ist von gleich großer Bedeutung. Jeder Einzelne ist wichtig.

In unserem Betrieb liegt der Vorteil darin, dass die Schritte ?Schlachtung, Zerlegung, Verarbeitung und Verkauf? unter einem Dach vereint sind, so dass die Kette kürzer und somit für den Verbraucher überschaubarer ist.

Copyright Metzgerei Scharfenbaum 2017